বাহারি খাবারে জমজমাট দিয়াবাড়ি বউবাজার ফুডকোর্ট
উত্তরা উত্তর মেট্রো স্টেশনের পাশে বউবাজার ফুডকোর্ট জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে ভোজনরসিকদের কাছে। বছর খানেক ধরে এখানে গড়ে ওঠেছে শত শত রেস্টুরেন্ট আর ফাস্টফুডের দোকান।
ছোট ছোট এ খাবার দোকানগুলো হয়ে ওঠেছে সন্ধ্যাকালীন খাবার ও আড্ডার কেন্দ্রস্থল। সী ফুড, ফাস্ট ফুড, বাঙালিয়ানা খাবার, ইন্ডিয়ান খাবার, মিনি চাইনিজ, ইটালিয়ান খাবার সবই পাওয়া যায় এখানে। হাঁসের মাংস, কলাই রুটি, চাপটি রুটি, চালের আটার রুটি, ময়দার রুটি, শাহি পরোটা, মাছ-মাংসের বারবিকিউসহ বিভিন্ন আইটেম। ফুচকা, চটপটি, মোমো ভাজাপোড়া খেতে খাদ্যরসিকরা যাচ্ছেন কেউবা পরিবার, কেউবা বন্ধুবান্ধব, প্রিয়জন নিয়ে।
ছোট ছোট এ দোকানগুলো সন্ধ্যায় হয়ে ওঠে জমজমাট। উত্তরা উত্তর মেট্রো স্টেশন থেকে নেমে বাম দিকের রাস্তায় ৪/৫ মিনিট হাঁটলে দেখা যায়, খোলা আকাশের নিচে শত শত ফাস্টফুডের দোকান। মেট্রোরেলের সুবিধার কারণে রাজধানীর বিভিন্ন এলাকা থেকে এখানে আসছেন মানুষ। সামুদ্রিক বিভিন্ন খাবার থেকে শুরু করে স্ট্রিটফুড সবই আছে এখানে। খোলা আকাশের নিচে ছোট ছোট চেয়ার টেবিলে ছিমছাম পরিবেশে প্রায় ১৫০টি দোকানের বিভিন্ন মুখরোচক খাবার উপভোগ করছেন ভোজনরসিকরা।
ফুড কোর্টের প্রধান আকর্ষণ হাঁসের মাংস, রুটি। কাজল আপার পিঠা ঘরে পোড়া-পোড়া করে হাঁসের মাংসের কালাভুনা আর চাপটি রুটি বানাচ্ছেন কাজল ও তার সহকারীরা। দোকানের সামনে ক্রেতারা ভিড় করছেন। গরম গরম চাপটি রুটি, চালের আটার রুটি সাথে হাঁসের মাংস যেন অনবদ্য জুটি। তৃপ্তি করে খাচ্ছেন সবাই। দেশি হাঁস ও চিনা হাঁস পাওয়া যায় এখানে। চিনা হাঁসের দাম ২০০ টাকা, আর দেশি হাঁসের দাম ২৫০ টাকা সাথে চাপটি রুটি পার-পিস ২০ টাকা, চালের আটার রুটি ১০ টাকা। কাজল বলেন "আমার এখানে কখনো হাত খালি যায় না। খাবারের মান ভালো, টাটকা বানিয়ে দিই চোখের সামনে। ভালো বেচাকেনা হয় আলহামদুলিল্লাহ; বিকাল ৫ টা থেকে রাত ৯/১০ টা পর্যন্ত লাইন থাকে মানুষের।"
সরেজমিনে দেখা যায়, হাঁসের মাংসের সাথে রুটি দিয়ে উপভোগ করছেন একটি পরিবার। কথা হলে জানা যায়, উত্তরা দিয়াবাড়িতে থাকেন তারা। শনিবার (২৭ এপ্রিল) ছুটির দিন সন্ধ্যায় সবাই মিলে এসেছেন খাবার খেতে। পরিবারটির সদস্য ব্যাংক কর্মকর্তা অরুণ রায় বার্তা২৪.কমকে বলেন, "সন্ধ্যা হলে মনে হয় এখানে কোন মেলা বসেছে। খাবার-দাবার, নাগরদোলা, গানবাজনা চারদিকে সবকিছু মিলিয়ে মনে হয় কোন মেলা, উৎসব চলছে। ছুটির দিন বিকাল থেকে বাচ্চারাও বায়না শুরু করে আসার জন্য। এখানে ওদের খেলার জায়গা আছে, রিফ্রেশ লাগে তাই আসি।"
বউবাজারের এই ফুডকোর্টে বিকেল নামার পরেই বাহারি খাবার, আর খাবারের সুগন্ধ, আকৃষ্ট করে মানুষকে। বিকেল থেকে দোকানপাট খুললেও সরগরম হয় মূলত সন্ধ্যা থেকে।
অনেকের পছন্দের খাবার সী ফুড। দিয়াবাড়ির বউবাজারের সী ফুড খুবই জনপ্রিয়। কাঁকড়া, অক্টোপাস, স্কুইড, লবস্টার, সামুদ্রিক মাছ কোরাল, লাল কোরাল চিংড়িসহ বিভিন্ন মাছের আইটেমের দেখা মেলে এখানে। সামুদ্রিক গোটা এক একটা মাছ বারবিকিউ করে খাচ্ছেন অনেকে। ২০০ টাকা থেকে শুরু করে ১৫০০-৩০০০ টাকা করে বিক্রি হচ্ছে সী ফুড আইটেমগুলো। কাঁকড়া ২০০-২৫০ টাকা, স্কুইড ৪০০-৮০০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে।
বিশ্ববিদ্যালয়পড়ুয়া তানভীর এসেছেন তার বন্ধুদের সাথে। তিনি বার্তা২৪.কমকে বলেন, "সোশ্যাল মিডিয়ার মাধ্যমে জানতে পারি এখানে এরকম ফুডকোর্ট আছে। আমরা আবার ভালো খাবার ট্রাই করতে বিভিন্ন জায়গায় যাই। মেট্রো দিয়ে মিরপুর ১০ থেকে এসেছি। খাবার ভালোই সামনেই বানিয়ে দেয়।"
ফুডকোর্টে ৫ মাস ধরে দোকান চালান মিজানুর রহমান। তার দোকানে গরু মাংসের কালাভুনা ২৫০, হাঁস ২৫০, চালের আটার রুটি ১০ এবং শাহি পরোটা ৩০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। মিজান বলেন, "শুক্র শনিবারসহ ছুটি ও উৎসবের দিনগুলোতে বেশি বিক্রি হয়। মাসে ১.৫ থেকে ২ লাখ টাকা বিক্রি হয়। শীতকালে লোক আসে বেশি।"
মিরপুর ১২ থেকে দুই বন্ধু সাদিকুল আর ইমন এসেছেন। তারা বলেন, "আমরা বাইক নিয়া প্রায় আইসা পড়ি। গরমে এখানকার শরবতগুলো ভালো লাগে। এছাড়া চটপটি, ফুচকা আর টাটকা চোখের সামনে যে খাবার বানায় সেগুলো খাই।"
উত্তরা দিয়াবাড়ির এ বাজারে ভোজনরসিকদের পছন্দের তালিকায় আরও রয়েছে মাংসের চাপ লুচি। চাপ ১৫০ টাকা করে আর ১০ টাকা করে লুচি, চিকেন মোমো, ভেজ মোমো বিক্রি হচ্ছে ৭০-১৫০ টাকায়, দোসা, ছোলাবাঁটুরে ৮০-১২০ টাকায়। এছাড়া ফুচকা, চটপটি ৩০- ৬০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। মশলা পান, আগুন পান, বিক্রি হচ্ছে ১০-৫০ টাকায়।
মাটির পাত্র পুড়িয়ে তন্দুরি চা, মালাই চা, গরুর দুধের চা, তেঁতুল চা খেতে ও সান্ধ্যকালীন আড্ডা দিতে 'বরিশাল চায়ের আড্ডা ঘর' দোকানে বসেছে চা আড্ডা আর গানের আসর। বন্ধুরা মিলে ম্যান্ডলিন, গিটার বাজিয়ে গান করছে, সাথে চা খাচ্ছে।