লো-ক্যালরির বেকড গার্লিক মাশরুম
একটু মজাদার খাবার মানেই হাই ক্যালরি, হাই ফ্যাটযুক্ত খাবার।
এমন ধারণাকে ভেঙে নিত্যদিন নতুন নতুন রেসিপির আবির্ভাব ঘটছে। যা একইসাথে স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী ও সুস্বাদু। আর এই দুইটির কম্বিনেশনে তৈরি নানান পদের খাবারের মাঝে একটি হলো বেকড গার্লিক মাশরুম।
মাশরুম খেতে যারা পছন্দ করেন, তাদের জন্য পারফেক্ট রেসিপি এটা। ছুটির বিকেলে ঘরোয়া আয়োজনের জন্য দারুন এক নাস্তার আইটেম হতে পারে মাশরুম দিয়ে তৈরি একেবারে সহজ এই খাবারটি। ঝটপট দেখে নিন মজার রেসিপিটি।
উপাদানসমূহ
১. ১ কাপ ব্রেড ক্রাম্ব।
২. ৩ টেবিল চামচ পনির গ্রেট করা।
৩. ১/২ চা চামচ প্যাপরিকা।
৪. ১/২ চা চামচ লবণ।
৫. ১ চা চামচ কালো গোলমরিচের গুঁড়া।
৬. ২ টি ডিম।
৭. ৩ কোয়া রসুন কুঁচি।
৮. ২০-২৫ টি বাটন মাশরুম।
৯. ১/২ কাপ ময়দা।
১০. অলিভ অয়েল।
প্রস্তুত প্রণালী
১. ৪০০ ডিগ্রি ফারেনহাইট/ ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় মাইক্রোওয়েভ ওভেন প্রি-হিট হতে দিন।
২. একটি মাত্র ব্রেড ক্রাম্ব, পনির, প্যাপরিকা, লবণ ও কালো গোলমরিচ একসাথে ভালোভাবে মিশিয়ে শুকনো মিশ্রণ তৈরি করুন।
৩. ভিন্ন একটি পাত্রে ডিম ও রসুন কুঁচি একসাথে ভালোভাবে হুইস্ক করে নিন।
৪. এবারে অন্য একটি পাত্রে ময়দার সাথে স্বাদমতো লবণ ও প্যাপরিকা মিশিয়ে নিন।
৫. মাশরুমগুলো ধুয়ে পরিষ্কার কাপড় দিয়ে শুকিয়ে নিন। এবারে শুকনো মাশরুমগুলো ময়দার মিশ্রণে গড়িয়ে নিন।
৬. প্রতিটি বাটন মাশরুম ডিমের মিশ্রণে চুবিয়ে পুনরায় ময়দার মিশ্রণে গড়িয়ে নিয়ে ব্রেড ক্রাম্বের মিশ্রণে গড়িয়ে নিয়ে হবে। ওভেন ট্রেতে ফয়েল পেপার বিছিয়ে তার উপরে অল্প পরিমাণ অলিভ অয়েল মাখিয়ে, মাশরুমগুলো এক এক করে সাজিয়ে রাখতে হবে।
৭. মাশরুমগুলো ১২-১৬ মিনিট বেক করতে হবে ওভেনে। মাশরুমগুলো সোনালি-বাদামী বর্ণ শারণ করলে ওভেন থেকে বের করে পরিবেশন করতে হবে।
আরও জানুন
১. ওভেন না থাকলে তেলেও ভেজে নিতে পারবেন মাশরুম।
২. যদি ঝাল খেতে পছন্দ করেন, তবে মরিচের গুঁড়া যোগ করে নিতে পারেন উপকরণে।
৩. ব্রেড ক্রাম্ব সহজলভ্য না হলে শুকনো পাউরুটির গুঁড়া ব্যবহার করতে পারবেন।