Barta24

মঙ্গলবার, ২৩ জুলাই ২০১৯, ৭ শ্রাবণ ১৪২৬

English Version

যে সাত গুণে কাজুবাদামের দুধ অনন্য!

যে সাত গুণে কাজুবাদামের দুধ অনন্য!
কাজুবাদামের দুধ, ছবি: সংগৃহীত
ফাওজিয়া ফারহাত অনীকা
স্টাফ করেসপন্ডেন্ট
লাইফস্টাইল


  • Font increase
  • Font Decrease

ক্যালসিয়ামের অন্যতম প্রধান ও গুরুত্বপূর্ণ প্রাকৃতিক উৎস হলো গরুর দুধ।

শুধু ক্যালসিয়াম নয়, অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি গুণের অন্যতম এই উৎসটি প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় রাখা খুবই জরুরি।

তবে যারা ল্যাকটোস ইনটলারেন্ট (গরুর দুধ হজম না হওয়ার সমস্যা) ও ভেগান ডায়েটে আছেন, তারা গরুর দুধ পান করতে পারেন না। সেক্ষেত্রে তারা দুধের প্রয়োজনীয় পুষ্টির একটি বড় অংশ থেকে বঞ্চিত হন। তাদের জন্য গরুর দুধের উৎকৃষ্ট বিকল্প হলো কাঠবাদামের দুধ। গরুর দুধের সাথে কাঠবাদাম মিলিয়ে এই দুধ তৈরি করা হয় না। কাঠবাদাম থেকে প্রক্রিয়াজাতের মাধ্যমে তৈরি করা হয় উপকারী এই দুধ।

বাদামের স্বাদযুক্ত ক্রিমি টেক্সচারের কাঠবাদামের দুধ থেকে পাওয়া যাবে ভিটামিন- ডি, বি ও ই। সাধারণ গরুর দুধের চাইতে এই দুধে ক্যালসিয়ামের মাত্রা কিছুটা কম হলেও নিয়মিত কাঠবাদামের দুধ পানে ক্যালসিয়ামের অভাব খুব ভালোভাবেই পূরণ করা সম্ভব হবে। চলুন জেনে নেওয়া যাক কাঠবাদামের কয়েকটি স্বাস্থ্য উপকারিতা।

১. স্বল্প মাত্রার ক্যালোরিযুক্ত পানীয়

মিষ্টিবিহীন এক কাপ পরিমাণ কাঠবাদামের দুধ থেকে পাওয়া যাবে ৩০ ক্যালোরি, যেখানে গরুর এক কাপ দুধে থাকে ১৪৬ ক্যালোরি। ফলে যারা ওজন কমানোর পরিকল্পনা করছেন, তারা দুধের বিকল্প হিসেবে রাখতে পারেন কাঠবাদামের দুধ।

২. রক্তে চিনির মাত্রায় প্রভাব

গরুর দুধের মতো কাঠবাদামের দুধ রক্তে চিনির মাত্রা বৃদ্ধি করে না। এই দুধের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স তুলনামূলক কম। ফলে এই দুধ পানে শরীরে ফ্যাট জমে না।

https://img.imageboss.me/width/700/quality:100/https://img.barta24.com/uploads/news/2019/Jun/18/1560840333405.jpg

৩. পাওয়া যাবে আঁশ

প্রতি কাপ কাঠবাদামের দুধ থেকে পাওয়া যাবে ৫ গ্রাম পরিমাণ দ্রবণীয় আঁশ, যা সাধারণ দুধের চাইতে অনেকটা বেশি। ফলে নিয়মতি কাঠবাদামের দুধ পানে ওবেসিটিকে প্রতিরোধ করা যাবে সহজেই। কারণ কাঠবাদামের দুধ পানের পর বেশ লম্বা সময় ধরে ক্ষুধাবোধ দেখা দেয় না।

৪. উন্নতি দেখা দেয় হজমশক্তিতে

আগের পয়েন্টেই উল্লেখ করা হয়েছে, কাঠবাদাম থেকে ভালো পরিমাণে দ্রবণীয় আঁশ পাওয়া যাবে। এই আঁশ পাকস্থলিস্থ খাদ্য উপাদান হজমে কাজ করে। এছাড়া অনেকের দুধ হজমে সমস্যা দেখা দেয়। কাঠবাদামের দুধ পানে সে সমস্যা একেবারেই থাকে না।

https://img.imageboss.me/width/700/quality:100/https://img.barta24.com/uploads/news/2019/Jun/18/1560840349969.jpg

৫. হাড়ের সুস্থতায় কাঠবাদামের দুধ

যদিও সাধারণ দুধের চাইতে এই দুধে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ কম, এই দুধ থাকে প্রতিদিনের চাহিদার ২৫ শতাংশ ভিটামিন-ডি ও ৩০ শতাংশ ক্যালসিয়াম পাওয়া যাবে। যা নিশ্চিতভাবেই দাঁত ও হাড়ের সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে কাজ করে।

৬. বৃদ্ধি করে পেশী শক্তি

কাঠবাদামের দুধে ক্যালসিয়াম কিছুটা কম পরিমাণে থাকলেও, এতে থাকে পর্যাপ্ত পরিমাণ ভিটামিন-বি, আয়রন ও রিবোফ্লাভিন। যা পেশীর সুস্বাস্থ্যে ও পেশীর ক্ষত দ্রুত ভালো করতে সাহায্য করে।

৭. উজ্জ্বল করবে ত্বক

পর্যাপ্ত পরিমাণ ভিটামিন-ই (দৈনিক চাহিদার ৫০ শতাংশ) ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমূহের উপস্থিতি ত্বককে ভেতর থেকে সুস্থ রাখতে কাজ করে। পাশাপাশি রোদের আলোর ফলে ত্বকের ক্ষতির মাত্রা কমাতেও কাজ করে কাঠবাদামের দুধ।

আরও পড়ুন: মৌসুমি ফল জামের সাত উপকারিতা

আরও পড়ুন: খেতে হবে ‘স্বাস্থ্যকর’ ফ্যাটযুক্ত খাবার

আপনার মতামত লিখুন :

ভিন্ন স্বাদে নারিকেল-ভ্যানিলা আইসক্রিম

ভিন্ন স্বাদে নারিকেল-ভ্যানিলা আইসক্রিম
নারিকেল-ভ্যানিলা আইসক্রিম, ছবি: সংগৃহীত

আইসক্রিমের মাঝে ভ্যানিলা ফ্লেভারটি সবচেয়ে বেশি জনপ্রিয় ও প্রচলিত। একদম সাদামাটা ভ্যানিলা ফ্লেভারের মাঝে টুইস্ট আনতে চাইলে এভারে যোগ করতে পারেন নারিকেলের ফ্লেভার। ভ্যানিলার সাথে নারিকেলের ফ্লেভারের সংমিশ্রণে ঘরে তৈরি আইসক্রিম খুব সহজেই এই গরমে রিফ্রেশিং ভাব তৈরি করবে।

নারিকেল-ভ্যানিলা আইসক্রিম তৈরিতে যা লাগবে

১. দুই কাপ নারিকেল দুধ।

২. দুই কাপ পনির।

৩. আধা কাপ চিনি।

৪. ১/৪ কাপ নারিকেল কুঁচি।

৫. দুই টেবিল চামচ নারিকেল কুঁচি ভাজা।

৬. দুই চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স।

https://img.imageboss.me/width/700/quality:100/https://img.barta24.com/uploads/news/2019/Jul/22/1563804441997.JPG

নারিকেল-ভ্যানিলা আইসক্রিম যেভাবে তৈরি করতে হবে

১. একটি পাত্রে নারিকেল দুধ, চিনি, ও পনির কুঁচি একসাথে ভালোভাবে হুইস্ক তথা ফেটাতে হবে। সকল উপাদান মিশে ঘন ক্রিমি মিশ্রণ তৈরি হবে।

২. ক্রিমি মিশ্রণে ভ্যানিলাক এসেন্স যোগ করে পুনরায় মিনিট পাঁচেকের জন্য মিশ্রণটি হুইস্ক করতে হবে। এতে করে পুরো মিশ্রণে ভ্যানিলা এসেন্স মিশে যাবে।

৩. মিশ্রণ তৈরি হয়ে গেলে বাটিতে ঢেলে ডিপ ফ্রিজে তিন ঘণ্টার জন্য রেখে দিতে হবে। তিন ঘণ্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে এতে নারিকেলের কুঁচি মিশিয়ে পুনরায় ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে হবে সারারাতের জন্য।

পরদিন ফ্রিজ থেকে জমাটবাধা নারিকেল-ভ্যানিলা আইসক্রিম বের করে উপরে নারিকেল কুঁচি ভাজা ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

আরও পড়ুন: চার উপাদানে খেজুর গুড়ের আইসক্রিম

আরও পড়ুন: এই গরমে আমের লাচ্ছি

দুই মিনিটে চোখের সাজ!

দুই মিনিটে চোখের সাজ!
সহজ নিয়মে অল্প সময়েই সাজিয়ে নেওয়া যাবে চোখকে, ছবি: সংগৃহীত

মুখের মাধুর্যের মাঝে চোখ জোড়া সবচেয়ে বেশি আকর্ষণীয়।

আর তাইতো সাজের মাঝে চোখের সাজটাই সবচেয়ে বেশি প্রাধান্য পায়। বড় ধরনের কোন অনুষ্ঠান হোক কিংবা সাধারণ ক্লাস, শপিং কিংবা অফিসের জন্য বের হওয়া হোক, চোখে কাজল বা আইলাইনারের প্রলেপ থাকা চাই-ই চাই। আইলাইনের চাইতেও কাজলের চাহিদা ও ব্যবহার অনেক বেশি। কাজল ব্যবহারেই চোখের সাজের পরিপূর্ণতা প্রকাশ পায়।

কাজল ব্যবহারের ক্ষেত্রে ক্যাটস আই স্টাইলটি সবচেয়ে বেশি প্রচলিত। ড্রামাটিক ঘরানার এই স্টাইলে যেন চোখের সৌন্দর্যটি আরও ভালোভাবে ফুটে ওঠে। কিন্তু সমস্যা হলো সময়ে!

ক্যাটস আই স্টাইলে কাজল দেওয়ার জন্য হাতে বেশ অনেকখানি সময় রাখা প্রয়োজন হয়। ফলে নিত্যদিন বাইরে বের হওয়ার আগে সময় করে কাজল দেওয়া হয়ে ওঠে না। কিন্তু চোখ একেবারেই কাজলবিহীন রাখতে না চাইলে সহজ সমাধানও রয়েছে। যার জন্য ব্যয় হবে মাত্র দুই মিনিট।

https://img.imageboss.me/width/700/quality:100/https://img.barta24.com/uploads/news/2019/Jul/22/1563797724291.jpg

দুই মিনিটের ভেতর চোখে কাজল দিতে চাইলে চোখের পাতার উপরে নয়, দিতে হবে চোখের পাতার নিচের অংশে, যেখানে চোখের পাপড়িগুলোর মূল থাকে। চোখের পাতা আঙ্গুলের সাহায্যে কিছুটা টেনে ধরে কাজলের তীক্ষ্ণ অংশটি পাতার নিচের অংশে টেনে দিতে হবে। একইভাবে চোখের নিচের পাতাতেও পাতার ভেতরের অংশতে কাজল দিতে হবে।

এতে করে চোখ আগের চাইতে অনেক বেশি ওয়েল ডিফাইন্ডড বা আঁকানো মনে হবে। এবারে কাজলের সাহায্যে চোখের উপরের পাপড়ির একদম শেষ অংশে কিছুটা টেনে নিতে হবে। এতে করে চোখ বড় ও টানটান মনে হবে।

এভাবে কাজল ব্যবহারের ক্ষেত্রে অবশ্যই যত্নশীল ও সতর্ক হতে হবে। চোখে যেন আজলের খোঁচা না লাগে সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। এছাড়া ভালোমানের কাজল ব্যতীত সস্তা কাজল ব্যবহার থেকে বিরত থাকতে হবে।

আরও পড়ুন: পারফেক্ট সাজে আকর্ষণীয় আপনি!

আরও পড়ুন: গুছিয়ে রাখুন মেকআপ সামগ্রী

এ সম্পর্কিত আরও খবর

Barta24 News

আর্কাইভ

শনি
রোব
সোম
মঙ্গল
বুধ
বৃহ
শুক্র