Barta24

মঙ্গলবার, ২০ আগস্ট ২০১৯, ৪ ভাদ্র ১৪২৬

English

প্রতিনিয়ত অকাল মৃত্যুকে ডেকে আনছি যার মাধ্যমে!

প্রতিনিয়ত অকাল মৃত্যুকে ডেকে আনছি যার মাধ্যমে!
আল্ট্রা-প্রসেসড খাবারে বাড়ছে স্বাস্থ্যঝুঁকি, ছবি: সংগৃহীত
ফাওজিয়া ফারহাত অনীকা
স্টাফ করেসপন্ডেন্ট
লাইফস্টাইল


  • Font increase
  • Font Decrease

একদম শিশু থেকে শুরু করে করে বয়োবৃদ্ধ পর্যন্ত সকলেই প্রতিদিন বিভিন্ন ধরনের ফাস্ট ফুড খাবার ও প্রসেসড খাবার গ্রহণ করছি।

মুখরোচক এই খাবারগুলো এড়িয়ে যাওয়া যেন প্রায় অসম্ভব হয়ে দাঁড়িয়েছে। চিকেন নাগেট, আইসক্রিম ও সকালের নাশতার সিরিয়ালের মতো খাবারগুলো হলো আল্ট্রা-প্রসেসড ফুড। যতটাই স্বাদু এই খাবারগুলো, ঠিক ততটাই ক্ষতিকর আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য। শুধু ক্ষতিকর বললে কমিয়ে বলা হবে। বিজ্ঞানীরা জানাচ্ছে, এমন ধরনের আল্ট্রা-প্রসেসড খাবারগুলোই হলো অকাল মৃত্যুর কারণ!

ফ্রান্স ও স্পেনের গবেষকেরা তাদের পরীক্ষা থেকে দেখেছে, এ ধরনের খাবার খাওয়ার প্রবণতা বর্তমান সময়ে বেড়ে গেছে তুলনামূলক অনেক বেশি। তাদের গবেষণার ফলাফল থেকে আল্ট্রা-প্রসেসড খাবারের সাথে অকাল মৃত্যুর সরাসরি সম্পর্ক ও প্রমাণ পাওয়া না গেলেও, এটা সুনিশ্চিতভাবেই বলা যায় যে- এমন ধরনের খাবার এ সময়ের মানুষ অনেক বেশি খাচ্ছে এবং যার নেতিবাচক প্রভাব প্রতিনিয়ত দেখা দিচ্ছে স্বাস্থ্যের উপরে।

কী এই আল্ট্রা-প্রসেসড খাবার?

প্রসেসড খাবারের ধারণাটি আসে, খাদ্য প্রস্তুত ও সরবরাহকারী প্রতিষ্ঠানগুলো কীভাবে খাদ্য উপাদান ক্রেতাদের জন্য তৈরি করতে ও উপস্থাপন করছে তার উপরে। সে অনুসারে মূলত তিনটি প্রকারভেদ রয়েছে খাবারে।

সর্বনিম্ন বিভাগ হলো, আনপ্রসেসড অথবা মিনিমালি প্রসেসড খাবার। যেমন- ফল, সবজি, দুধ, মাংস, ডাল ও শস্য, ডিম ইত্যাদি।

দ্বিতীয় ক্যাটাগরি বা বিভাগ হলো প্রসেসড খাবার, যেগুলোতে স্বাদ ও মেয়াদ বর্ধনের জন্য লবণ, তেল, চিনি যোগ করা হয় ও ফার্মেনটেশন করতে হয়। এমন খাবারগুলো হলো- পনির, বেকন, পাউরুটি প্রভৃতি।

https://img.imageboss.me/width/700/quality:100/https://img.barta24.com/uploads/news/2019/May/30/1559202753968.jpg

এরপরেই আসে আল্ট্রা-প্রসেসড খাবার, যা সাবস্টেনশিয়াল ইনডাস্ট্রিয়াল প্রসেসিং এর ভেতর দিয়ে প্যাকেটজাত হয় এবং এই সকল পণ্যের প্যাকেটের উপাদান সমূহের তালিকায় প্রিজার্ভেটিভ, সুইটনার, কৃত্তিম রঙসহ অস্বাস্থ্যকর উপাদান উল্লেখিত থাকে।

বিবিসি নিউজের বরাত দিয়ে স্পেনের ইউনিভার্সিটি অফ নাভারার প্রফেসর মাইরা বেশ-র‍্যাস্ট্রল্লো জানান, যে সকল প্যাকেটজাত খাদ্য উপাদানের প্যাকেটে পাঁচটি উপাদানের বেশি উল্লেখ করা থাকে, সেগুলোকেই আল্ট্রা-প্রসেসড খাবার ধরা হয়।

এখন আসা যাক এ সম্পর্কিত গবেষণা ও পরীক্ষার বিষয়ে। প্রথম পরীক্ষাটি হয় স্পেনের নাভারা ইউনিভার্সিটিতে। যে গবেষণার জন্য প্রায় ১৯,৮৯৯ জন মানুষের খাদ্যাভ্যাস এক দশকের বেশি সময় ধরে পরিলক্ষিত করা হয়ে আসছিলো। এই গবেষণা চলাকালীন সময়েই ৩৩৫ জন মৃত্যুবরণ করেন। যার মাঝে প্রতি দশজন লিস্ট প্রসেসড খাবার গ্রহণ করতো এবং ১৬ জন আল্ট্রা-প্রসেসড খাবার গ্রহণ করতো।

দ্বিতীয় গবেষণাটি হয় ফ্রান্সের ইউনিভার্সিটি অফ প্যারিসে। যেখানে ১০৫,১৫৯ জনের দুইবেলার খাদ্যাভ্যাস বিগত পাঁচ বছর ধরে মনিটরিং করা হয়। তাদের গবেষণায় দেখা গেছে, হৃদপিণ্ডের অতিরিক্ত বাজে অবস্থা হয় এই সকল আল্ট্রা-প্রসেসড খাবার খাওয়ার জন্য।

বিবিসি নিউজের বরাত দিয়ে ডা. মাথিল্ডে টউভিয়ের জানান, পুরো বিশ্বব্যাপী আল্ট্রা-প্রসেসড খাবারের ব্যাপ্তির ফলে বাড়ছে হৃদরোগসহ অন্যান্য রোগের প্রাদুর্ভাব। অতিরিক্ত আল্ট্রা-প্রসেসড খাবার গ্রহণের প্রভাব শুধু এই প্রজন্ম নয়, আগামী প্রজন্মের উপরেও পড়বে।

আরও জানান, বিগত বছর থেকে চলতি বছরে ক্যানসার আক্রান্ত রোগীর সংখ্যা বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং এর সাথে আল্ট্রা-প্রসেসড খাবারের সম্পর্ক আছে বলে প্রায় শতভাব নিশ্চিত তিনি।

আরও পড়ুন: প্রযুক্তি যেভাবে স্বাস্থ্যহানি ঘটাচ্ছে!

আরও পড়ুন: পরিচিত বদভ্যাসেই দেখা দেয় কিডনির সমস্যা

আপনার মতামত লিখুন :

কোন জিনিস কতদিন পর পরিষ্কার করতে হবে?

কোন জিনিস কতদিন পর পরিষ্কার করতে হবে?
ছবি: সংগৃহীত

নিজের আশেপাশের সবকিছু তথা ঘর ও ঘরের জিনিসপত্র যতবেশি পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন রাখা সম্ভব হবে, নিজেকে ও পরিবারের সবাইকে ততবেশি সুস্থ রাখা সম্ভব হবে। শারীরিক সুস্থতা ও মানসিক প্রফুল্লতার সাথে সাথে পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতার সংযোগটা বহু পুরনো। এ কারণে পরিচ্ছন্নতার বিষয়ে ছাড় দেওয়ার উপায় নেই।

পরিধেয় পোশাক কিংবা অপরিষ্কার থালাবাসন যে প্রতিদিন পরিষ্কার করতে হয়, সেটা নতুন করে বলে দেওয়ার প্রয়োজন নেই। কিন্তু ঘরে থাকা আয়না কতদিন পর পরিষ্কার করা প্রয়োজন সেটা অনেকেই বুঝতে পারেন না। তবে বাসার অবস্থান ও এলাকাভেদে জিনিসপত্রে ধুলাময়লা জমার ক্ষেত্রে রকমফের দেখা দিতে পারে। সেক্ষেত্রে কোন আসবাবে ধুলা জমে থাকতে দেখলে দ্রুত পরিষ্কার করে ফেলতে হবে।

প্রতি সপ্তাহে, প্রতি মাসে কিংবা ৩-৫ মাস অন্তর কোন জিনিসগুলো পরিষ্কার করা প্রয়োজন সে সম্পর্কে পরিষ্কার ধারণা থাকলে জিনিসপত্র পরিষ্কার রাখা বেশ অনেকটা সহজ হয়। যে কারণে আজকের ফিচারে খুব গুছিয়ে তালিকা তৈরি করা হয়েছে, যা থেকে জানা যাবে কতদিন পর কোন জিনিসটি পরিষ্কার করা প্রয়োজন।

প্রতিদিন যা পরিষ্কার করতে হবে

https://img.imageboss.me/width/700/quality:100/https://img.barta24.com/uploads/news/2019/Aug/18/1566123957938.jpg

১. বিছানা গুছিয়ে ঝাড়তে হবে।

২. নোংরা ও এঁটো থালাবাসন জমিয়ে রাখা যাবে না। প্রতিদিনেরটা প্রতিদিন ধুয়ে ফেলতে হবে।

৩. খাবার টেবিল গুছিয়ে পরিষ্কার করতে হবে।

৪. বাথরুমের মেঝে ঝাঁট দিতে হবে।

৫. রান্নাঘরের থাক ও মেঝে মুছতে হবে।

৬. রান্নাঘরের সিংক পরিষ্কার করতে হবে।

৭ নোংরা পোশাক ধুতে হবে।

৮. ঘর ও বারান্দার মেঝে ঝাড়ু দিতে হবে। মুছতে পারলে সবচেয়ে ভালো।

প্রতি সপ্তাহে যা পরিষ্কার করতে হবে

https://img.imageboss.me/width/700/quality:100/https://img.barta24.com/uploads/news/2019/Aug/18/1566123762608.jpg

১. বিছানা ও বালিশের কভার বদলাতে হবে।

২. রান্নাঘর ও রেফ্রিজারেটরে থাকা পুরনো ও মেয়াদোত্তীর্ণ খাবার ফেলে দিতে হবে।

৩. ঘরের সকল আসবাবের আয়না মুছতে হবে।

৪. বুকশেফলে থাকা বইপত্র থেকে ধুলা ঝাড়তে হবে।

৫. শোকেসের জিনিসপত্র পরিষ্কার করতে হবে।

৬. আসবাবপত্র থেকে ধুলাবালি সরাতে হালকা ভেজা কাপড়ের সাহায্যে মুছতে হবে।

৭. মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ভেতরের ও বাইরের অংশ পরিষ্কার করতে হবে।

৮. গোসল করার লোফাহ বা স্পন্স পরিষ্কার করতে হবে।

প্রতি মাসে যা পরিষ্কার করতে হবে

https://img.imageboss.me/width/700/quality:100/https://img.barta24.com/uploads/news/2019/Aug/18/1566123841141.jpg

১. ঘরের কোন ও ছাদের অংশের ধুলাময়লা ঝাড়তে হবে।

২. লাইট ও বাল্বে জমে থাকা ময়লা পরিষ্কার করতে হবে।

৩ সোফার কভার ও দরজা, জানালার পর্দা পরিষ্কার করতে হবে।

৪. ডিশওয়াশার ও ওয়াশিং মেশিন পরিষ্কার করতে হবে।

৫. ফ্রিজের ভেতর ও বাইরের অংশ ভালোভাবে পরিষ্কার করতে হবে।

৬. টিভি থেকে ধুলাবালি সরাতে পরিষ্কার করতে হবে।

৭. দেয়াল ঘড়ি, ওয়ালম্যাট, বড় ছবির ফ্রেম নামিয়ে মুছে নিতে হবে।

৮. নিত্য ব্যবহারের ব্যাকপ্যাক ধুয়ে নিতে হবে।

৩-৫ মাস পরপর যা পরিষ্কার করতে হবে

১. আসবাবপত্রের নিচের অংশ থেকে ধুলাময়লা বের করতে হবে।

২. কার্পেট পরিষ্কার করতে হবে।

আরও পড়ুন: রোদ কিংবা বৃষ্টি, ছাতা হোক সঙ্গী

আরও পড়ুন: প্রয়োজন কিংবা ফ্যাশনে চাই রোদচশমা!

টি ট্রি অয়েল ব্যবহারে সুরক্ষিত ত্বক

টি ট্রি অয়েল ব্যবহারে সুরক্ষিত ত্বক
টি ট্রি অয়েল

বিভিন্ন ধরনের এসেনশিয়াল অয়েলের মাঝে টি ট্রি অয়েল সবচেয়ে পরিচিত ও প্রচলিত একটি।

এই এসেনশিয়াল অয়েলের অসংখ্য উপকারিতার মাঝে ত্বকের বিভিন্ন সমস্যা সমাধান সবচেয়ে বেশি প্রাধান্য পায়। শুধু ত্বক নয়, চুলের যত্নেও সমানভাবে ব্যবহৃত হয় টি ট্রি অয়েল। এছাড়াও ডিওডরেন্ট, পোকামাকড় দূর করতে ও মাউথওয়াশ হিসেবেও কার্যকর এই এসেনশিয়াল অয়েল।

টি ট্রি অয়েল ব্যবহার বিধি

টি ট্রি অয়েল ব্যবহারের ক্ষেত্রে খুব কঠিন কোন বিধিনিষেধ নেই। তবে মনে রাখতে হবে, ত্বকে বা চুলে ব্যবহারের ক্ষেত্রে সরাসরি এই তেল ব্যবহার করা যাবে না। ক্যারিয়ার তেল তথা নারিকেল তেল অথবা অলিভ অয়েলের সাথে মিশিয়ে তবেই ব্যবহার করতে হবে এই এসেনশিয়াল অয়েল।

অনেকেই টি ট্রি অয়েল পরিমাণে অনেক বেশি নিয়ে ফেলে। এক্ষেত্রে ১-৩ ফোঁটা ব্যবহার করাই যথেষ্ট। অল্প পরিমাণ এসেনশিয়াল অয়েল থেকেও সম্পূর্ণ উপকারিতা পাওয়া যাবে।

তবে টি ট্রি অয়েল ব্যবহারের ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় মনে রাখতে হবে অবশ্য। এই তেল চোখের আশেপাশের অংশ ব্যবহার না করাই শ্রেয়। এতে চোখের আশেপাশের অংশের ত্বকে জ্বালাপোড়া দেখা দেয়। কারণ মুখমণ্ডলের এ অংশের ত্বক তুলনামূলক বেশি পাতলা হয়ে থাকে।

এছাড়া টি ট্রি অয়েল ব্যবহার পূর্বে পরীক্ষামূলকভাবে ব্যবহার করে নিশ্চিত হয়ে নেওয়া ভালো, এই তেল ব্যবহারে ত্বকে কোন সমস্যা দেখা দেয় কিনা।

https://img.imageboss.me/width/700/quality:100/https://img.barta24.com/uploads/news/2019/Aug/18/1566115011865.jpg

টি ট্রি অয়েলের উপকারিতা

এই এসেনশিয়াল অয়েলের বিবিধ উপকারিতার মাঝে মূল ও প্রধান কয়েকটি উপকারিতা তুলে ধরা হলো।

শুষ্ক ত্বকের সমস্যা কমায়

যাদের ত্বক খুব শুষ্ক, তাদের জন্য টি ট্রি অয়েল খুব ভালো কাজ করবে। এই তেলটি শুষ্ক ত্বকের জ্বালাপোড়াভাব ও চুলকানির প্রাদুর্ভাব কমায়। বিশেষত এতে থাকা জিংক অক্সাইড শুষ্ক ত্বক ও একজিমার সমস্যা কমাতে কাজ করে।

তৈলাক্ত ত্বকের যত্ন

টি ট্রি অয়েলের অ্যান্টিসেপটিক উপাদান তৈলাক্ত ত্বকের জন্য উপকারী। একটি গবেষণা জানাচ্ছে,  সানস্ক্রিনের সাথে টি ট্রি অয়েল মিশ্রিত থাকলে ত্বকের তৈলাক্ততা কমে যায় অনেকখানি।

https://img.imageboss.me/width/700/quality:100/https://img.barta24.com/uploads/news/2019/Aug/18/1566115031078.jpg

ত্বকের প্রদাহ

উপকারী এই এসেনশিয়াল অয়েলের অ্যান্ট-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব ত্বকের প্রদাহ, ব্যথা ও জ্বালাপোড়ার সমস্যাকে কমিয়ে এনে আরাম প্রদান করে। এমনকি ত্বকের কোন অংশ ফুলে গেলে বা ত্বকে লালচে ভাব দেখা দিলে সেটা কমাতেও কাজ করে টি ট্রি অয়েল।

ক্ষত সারাতে টি ট্রি অয়েল

টি ট্রি অয়েলের অ্যান্টিসেপটিক, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ও অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল ধর্ম ত্বকের কাটাছেঁড়া ও ক্ষত সারাতে খুব চমৎকার কাজ করে। ২০১৩ সালের একটি গবেষণা থেকে দেখা গেছে প্রতি ১০ জনের মাঝে ৯ জনের টি ট্রি অয়েল ব্যবহারে ক্ষত দ্রুত ও অল্প সময়ের মাঝে ভালো হয়েছে।

আরও পড়ুন: ব্রণের প্রাদুর্ভাব কমবে ক্যাস্টর অয়েল ব্যবহারে

আরও পড়ুন: ত্বকের ফাটা দাগ কমাতে ক্যাস্টর অয়েল

এ সম্পর্কিত আরও খবর

Barta24 News

আর্কাইভ

শনি
রোব
সোম
মঙ্গল
বুধ
বৃহ
শুক্র