Barta24

রোববার, ১৮ আগস্ট ২০১৯, ৩ ভাদ্র ১৪২৬

English

খেতে হবে ‘স্বাস্থ্যকর’ ফ্যাটযুক্ত খাবার

খেতে হবে ‘স্বাস্থ্যকর’ ফ্যাটযুক্ত খাবার
সুস্থ থাকতে খেতে হবে স্বাস্থ্যকর ফ্যাটযুক্ত খাবার, ছবি: বার্তা২৪
ফাওজিয়া ফারহাত অনীকা
স্টাফ করেসপন্ডেন্ট
লাইফস্টাইল


  • Font increase
  • Font Decrease

ফ্যাটযুক্ত খাবার খেলে সুস্থ থাকা যাবে।

এমন  কথা কস্মিঙ্কালে কেউ শুনেছে? কিন্তু এটাই সত্য ও সঠিক। স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গড়ে তুলতে প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় পরিমিত পরিমাণ ফ্যাটযুক্ত খাবার রাখতে হবে। তবে এই ফ্যাট হতে হবে ‘স্বাস্থ্যকর’ ফ্যাট। আমরা সাধারণত যে সকল খাবার থেকে অস্বাস্থ্যকর ফ্যাট তথা ট্র্যান্স ফ্যাট গ্রহণ করি, তা অবশ্যই এড়িয়ে যেতে হবে। তবে সুস্বাস্থ্যের জন্যে ও শারীরিক কার্যকলাপ সঠিকভাবে চালু রাখার জন্যে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট গ্রহণ করতে হবে। আজকের ফিচার থেকে জেনে নিন তেমন কয়েকটি স্বাস্থ্যকর ফ্যাট সমৃদ্ধ খাবারের নাম।

পনির

দুধ পান করতে একেবারেই পছন্দ করেন না? তবে এক পিস পনির খেতে ভুলবেন না যেন। খাঁটি দুধ থেকে তৈরি পনির হলো প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন-বি১২ ও পর্যাপ্ত পরিমাণ ফসফরাসের উৎকৃষ্ট উৎস। এতে আরও রয়েছে ফ্যাটি অ্যাসিড সমূহ, যা টাইপ-২ ডায়বেটিস দেখা দেওয়ার সম্ভাবনাকে দূরে রাখতে কাজ করে।

ডার্ক চকলেট

মিল্ক চকলেট খাওয়া খুব একটা স্বাস্থ্যকর না হলেও, পিওর ডার্ক চকলেট ত্বকের ক্ষতি ও হৃদরোগের প্রাদুর্ভাবকে দূরে রাখতে কাজ করে। মেডিক্যাল গবেষণা এমনটাই জানাচ্ছে ডার্ক চকলেট সম্পর্কে। উপকারী এই খাদ্যে উপস্থিত পর্যাপ্ত পরিমাণ আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, কপার, এসেনশিয়াল ফ্যাট ও অন্যান্য উপাদান মস্তিষ্কের কার্যকারিতা সচল রাখতে কাজ করে।

https://img.imageboss.me/width/700/quality:100/https://img.barta24.com/uploads/news/2019/May/11/1557551188761.jpg
সুস্থ থাকতে খেতে হবে স্বাস্থ্যকর ফ্যাটযুক্ত খাবার

 

ডিম

অনেকের এখনও ভ্রান্ত ধারণা রয়েছে, ডিম কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি করে। অথচ ডিমে থাকা ফ্যাট রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধিতে কোন অবদান রাখে না। উপরন্তু এতে থাকা স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, প্রোটিন ও ক্যালসিয়াম সুস্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ জরুরি। চোখকেও সুরক্ষিত রাখতে কাজ করে ডিমে থাকা কোলাইন। এছাড়া সবচেয়ে দারুণ বিষয়টি হলো, ডিম ওজন কমাতে সাহায্য করে।

মাছ

মিঠাপানির মাছ থেকে সামুদ্রিক সকল ধরনের মাছ থেকেই কম কিংবা বেশি মাত্রায় ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড পাওয়া যায়। যা শারীরিক সুস্থতা ও ওজন কমানোর জন্য বিশেষভাবে উপকারী। মাছ থাকা লিন প্রোটিন খাদ্য পরিপাকেও সাহায্য করে থাকে।

সিড অয়েল

সিড তথা বীজ থেকে পাওয়া যায় সানফ্লাওয়ার, অলিভ ও ফ্ল্যাক্সসিডস অয়েলে থাকে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট সমূহ। যা ছোট-বড় সবার জন্যেই ভীষণ উপকারী। বিশেষত হাড়ের সুস্বাস্থ্য রক্ষার্থে এই তেল নিয়মিত গ্রহণ করা প্রয়োজন।

বাদাম

https://img.imageboss.me/width/700/quality:100/https://img.barta24.com/uploads/news/2019/May/11/1557551213094.jpg
বাদাম থেকে পাওয়া যাবে পর্যাপ্ত পরিমাণ উপকারী ফ্যাট 

 

কাজুবাদাম, কাঠবাদাম, পেস্তাবাদাম কিংবা কিশমিশ থেকেও পাওয়া যায় পর্যাপ্ত পরিমাণ প্রাকৃতিক ফ্যাট, যা খুবই স্বাস্থ্যকর। এসেনশিয়াল ভিটামিন ও মিনারেল সমৃদ্ধ এই বাদাম ও ড্রাই ফ্রুটগুলো সকালে কিংবা কিংবা বিকালের নাশতায় নিয়মিত ৭-৮টি খাওয়া উচিৎ।

অ্যাভকাডো

ফলের মধ্যে এই একটি ফল থেকেই সবচেয়ে বেশি পরিমাণ মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট পাওয়া যায়, যা ওলিক অ্যাসিড নামেও পরিচিত। সুপারফুডটি আরও পাওয়া যাবে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড ও পটাশিয়াম।

আরও পড়ুন: বুক জ্বালাপোড়া কমাবে যে খাবারগুলো

আরও পড়ুন: ক্যান্সারের বিপক্ষে কাজ করবে যে খাদ্য উপাদানগুলো

আপনার মতামত লিখুন :

তিন উপাদানে ডিটক্সিফাইং পানীয়

তিন উপাদানে ডিটক্সিফাইং পানীয়
ডিটক্সিফাইং পানীয়

অন্যান্য সময়ের চাইতে ঈদের সময়টাতে তেল, চর্বি ও উচ্চমাত্রার ক্যালোরিযুক্ত খাবার বেশি খাওয়া হয়।

এতে করে সহজেই শরীরের উপর ক্ষতিকর প্রভাব পরে। এই ক্ষতিকর প্রভাব কাটানোর জন্য প্রয়োজন হয় ডিটক্সিফাইং পানীয়। যা শরীর থেকে ক্ষতিকর প্রভাবকে দূর করে সুস্থ রাখতে সাহায্য করবে।

এমন পানীয় তৈরিতে সাধারণত খুব বেশি উপাদান প্রয়োজন হয় না। আজকের বিশেষ ডিটক্সিফাইং পানীয়টি তৈরিতেও মাত্র তিনটি সহজলভ্য উপাদান প্রয়োজন হবে। প্রতিদিন সকালে খালি পেটে এই পানীয়টি পান করলে সবচেয়ে বেশি উপকার পাওয়া যাবে।

ডিটক্সিফাইং পানীয় তৈরিতে যা লাগবে

https://img.imageboss.me/width/700/quality:100/https://img.barta24.com/uploads/news/2019/Aug/17/1566047849609.jpg

১. একটি বড় লেবুর রস।

২. ১-২ ইঞ্চি পরিমাণ আদা কুঁচি।

৩. এক চা চামচ হলুদ গুঁড়া।

৪. দুই কাপ পরিমাণ পানি।

৫. এক চিমটি কালো গোলমরিচ গুঁড়া (ঐচ্ছিক)

ডিটক্সিফাইং পানীয় যেভাবে তৈরি করতে হবে

https://img.imageboss.me/width/700/quality:100/https://img.barta24.com/uploads/news/2019/Aug/17/1566047866015.jpg

পানি ফুটিয়ে নামিয়ে এতে লেবুর রস, আদা কুঁচি, হলুদ গুঁড়া ও গোলমরিচ গুঁড়া মিশিয়ে পুনরায় চুলায় বসিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে। তৈরি হয়ে গেলে নামিয়ে কুসুম গরম থাককাকালী সময়ে পান করতে হবে।

আরও পড়ুন: ডেঙ্গুতে উপকারী পাঁচ পদের জুস

আরও পড়ুন: আহ, মশলা চা!

কতখানি নিকোটিন থাকে একটি সিগারেটে?

কতখানি নিকোটিন থাকে একটি সিগারেটে?
ছবি: সংগৃহীত

প্রশ্নাতীতভাবে ধূমপান সবচেয়ে বাজে ও ক্ষতিকর একটি অভ্যাস।

এ বদভ্যাসের দরুন নিজের স্বাস্থ্য তো বটেই, পাশাপাশি অন্যের স্বাস্থ্যও ঝুঁকির মাঝে পড়ে যায়। ধূমপানের ক্ষতিকর প্রভাব সম্পর্কে অবগত হওয়ার পরেও বেশিরভাগ ধূমপায়ী এই অভ্যাসটি বাদ দিতে চান না। তবে এর বিপরীত চিত্রও রয়েছে। অনেকেই চেষ্টা করেন স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ এই অভ্যাসটিকে পাশ কাটিয়ে উঠতে। তবে ধূমপায়ী, অধূমপায়ী ও ধূমপান ত্যাগ করার চেষ্টা করছেন যারা, প্রত্যেকেই একটি বিষয় সম্পর্কে জানার আগ্রহ প্রকাশ করেন- একটি সিগারেটে কতখানি নিকোটিন থাকে! চলুন এই বিষয়টি জানানো যাক।

প্রতিটি সিগারেটে থাকে ৭০০০ ভিন্ন ভিন্ন ধরনের কেমিক্যাল। যার মাঝে সবচেয়ে ক্ষতিকর হলো নিকোটিন (Nicotine). হাজারো ধরনের কেমিক্যালের ভেতর এই নিকোটিন তৈরি হয় তামাক পাতা থেকে। তামাক পাতা থেকে তৈরি হওয়া এই উদ্ভিজ কেমিক্যাল নিকোটিনেই ধূমপায়ীদের আসক্তি তৈরি হয়।

https://img.imageboss.me/width/700/quality:100/https://img.barta24.com/uploads/news/2019/Aug/17/1566042274926.jpg

মেডিকেশন অ্যাডভোকেট জেসন রিড জানান, প্রতিটি সিগারেটে গড়ে এক মিলিগ্রাম পরিমাণ নিকোটিন থাকে। এছাড়া এক গবেষণা থেকে দেখা গেছে সিগারেটের ধরনের উপর নির্ভর করে এক একটি সিগারেটে ১.২-১.৪ মিলিগ্রাম পরিমাণ নিকোটিন থাকে। স্বল্প নিকোটিনযুক্ত ‘সিগারেট লাইট’ এ ০.৬-১ মিলিগ্রাম পরিমাণ নিকোটিন থাকে। তবে সাধারণ সিগারেটের মতো সিগারেট লাইটেও একই ধরনের সিগারেট বুস্ট তথা সিগারেটের প্রভাব থাকে।

এছাড়া নিকোটিন গ্রহণের মাত্রা ধূমপায়ীর উপর নির্ভর করে। সিগারেটে কত জোরে টান দিচ্ছে এবং সিগারেট পাফের কতটা নিকটবর্তী স্থান পর্যন্ত সিগারেট পান করছে- এই দুইটি বিষয়ের উপর নির্ভর করেও নিকোটিন গ্রহণের মাত্রায় তারতম্য দেখা দেয়।

আরও পড়ুন: ধূমপানে অন্ধত্ব!

আরও পড়ুন: প্যাসিভ স্মোকিংয়ে ক্যানসার ঝুঁকিতে আমরা সবাই!

এ সম্পর্কিত আরও খবর

Barta24 News

আর্কাইভ

শনি
রোব
সোম
মঙ্গল
বুধ
বৃহ
শুক্র