বিশেষ করে পরিবারে ছোট সদস্য থাকলে, অন্যান্য ডেজার্ট আইটেমের মধ্যে এই পদটিও রাখার চেষ্টা করুন। ঈদ আয়োজনে ডেজার্ট আইটেমে চকলেট ব্রাউনি আভিজাত্য তো বটেই ব্যাতিক্রম মাত্রাও যোগ করবে। তাইতো উৎসবের বিকেলের নাস্তার টেবিলে দারুণ এই আইটেমটি রাখতে চটজলদি দেখে নিন কীভাবে তৈরি করবেন মজাদার চকলেট ব্রাউনি।
ব্রাউনি তৈরির জন্য
১. আধা কাপ মাখন।
২. ১ কাপ চিনি।
৩. ২ টি ডিম।
৪. ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স।
৫. আধা কাপ ময়দা।
৫. ১/৪ চা চামচ বেকিং পাউডার।
ফ্রস্টিং তৈরির জন্য
১. ৩ টেবিল চামচ মাখন।
২. ৩ টেবিল চামচ কোকোয়া পাউডার।
৩. ১ টেবিল চামচ ভ্যানিলা এসেন্স।
৪. ১ কাপ চিনি।
ব্রাউনি তৈরি
১. শুরুতেই ওভেন ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় প্রি-হিট করে নিতে হবে। ব্রাউনি প্যানে মাখন মাখিয়ে ময়দা ছিটিয়ে নিতে হবে।
২. মাখন গলিয়ে তাতে চিনি, ডিম ও ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে ভালোভাবে বিট করতে হবে। এরপর দিতে হবে ১/৩ কাপ কোকোয়া, ১/২ কাপ ময়দা, লবণ ও বেকিং পাউডার। সকল উপাদান মেশানোর জন্য পুনরায় বিট করে নিতে হবে। মিশ্রণ তৈরি হয়ে গেলে প্যানে ঢেলে নিতে হবে সমানভাবে।
৩. প্রি-হিট করা ওভেনে ২৫-৩০ মিনিট বেক করতে হবে। তবে খেয়াল রাখতে হবে ওভারকুক যেন না হয়।
ফ্রস্টিং তৈরি
ব্রাউনির ফ্রস্টিং তৈরির জন্য ৩ টেবিল চামচ গলানো মাখন, ৩ টেবিল চামচ কোকোয়া পাউডার, মধু, ২ চা চামচ ভ্যানিয়া এসেন্স ও ১ কাপ চিনি একসাথে মেশাতে হবে। মিশ্রণটি মিশে ঘন পেস্ট তৈরি হলে ব্রাউনির উপরে দিয়ে দিতে হবে।
এরপর পছন্দ অনুযায়ী আইসক্রিমের সাথে পরিবেশন করতে হবে মজাদার চকলেট ব্রাউনি।