ঈদের দিন থেকে শুরু করে টানা কয়েকদিন সবখানে একই রকম খাবার। গরু কিংবা খাসীর বিভিন্ন পদের মাঝে খুব হালকা ঘরানার মুরগীর পদ কিন্তু খুব জমবে।
সকাল কিংবা বিকেল বেলার আপ্যায়নে মুরগীর মাংসের সহজ রেসিপি হলো স্পাইসি গার্লিক লাইম চিকেন। মাত্র দুইটি সহজ ধাপে আধা ঘণ্টার মাঝেই দ্রুত তৈরি করে নেওয়া যাবে এই খাবারটি। চলুন ঝটপট জেনে নেওয়া যাক রেসিপিটি।
১. হাড় ও চামড়াবিহীন মুরগীর বুকের মাংস।
২. ২-৩ টেবিল চামচ মাখন।
৩. ৩ টেবিল চামচ লেবুর রস।
৪. ১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল।
৫. ১/৪ চা চামচ কালো গোলমরিচের গুঁড়া।
৬. ১/৪ চা চামচ রসুন পাউডার।
৭. ১/৪ চা চামচ পেঁয়াজ পাউডার।
৮. ১ চা চামচ প্যাপরিকা।
৯. ১/৪ চা চামচ ড্রাইড থাইম।
১০. ১/৪ চা চামচ ড্রাইড পার্সলে।
১১. লবণ স্বাদমতো।
১. একটি পাত্রে মাখন লবণ, কালো গোলমরিচের গুঁড়া, ক্যানিন পাউডার, গার্লিক পাউডার, অনিয়ন পাউডার, থাইম ও পার্সলে একসাথে মিশিয়ে তাতে মুরগীর ব্রেস্ট মাখিয়ে ৩০ মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে।
২. কড়াই কিংবা ননস্টিকি ফ্রাই প্যানে মাখন গরম করে তাতে মেরিনেটেড মুরগীর মাংস দিয়ে দিতে হবে। মাংস ভাজার সময় চুলার জ্বাল মৃদু থেকে মাঝারির ভেতর রাখতে হবে। মাংসের উভয় পাশ বাদামী বর্ণ ধারণ করলে তার উপরে গার্লিক পাউডার ও লেবুর রস দিয়ে আরো পাঁচ মিনিটের জন্য উভয় পাশ ভেজে নিতে হবে।
মাংস ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে। এই পদটি নানের সাথে কিংবা স্যান্ডউইচের সাথে খেতে দারুন লাগবে।