মসলা ও মিষ্টি স্বাদের ওভেন রোস্টেড কাজুবাদাম
হুটহাট ক্ষুধাভাব দেখা দিলে অল্প কিছু খেলেই ক্ষুধাভাব চলে যায়। কিন্তু সমস্যা এখানেই। অল্প পরিমাণে খাওয়ার মতো সাধারণ কিছু হাতের কাছে পাওয়া যায় না সহজে। ক্যানড বাদাম সহজলভ্য হলেও, এতে থাকা উচ্চমাত্রার টেস্টিং সল্টের জন্য মুখরোচক এই বাদাম হয়ে যায় অস্বাস্থ্যকর।
সেক্ষেত্রে বাসা ও অফিসের জন্য ওভেন রোস্টেড কাজুবাদাম তৈরি করে নেওয়া যাবে একেবারেই অল্প কিছু মসলায়।
ওভেন রোস্টেড কাজুবাদাম তৈরিতে যা লাগবে
১. তিন কাপ আনসল্টেড কাজুবাদাম।
২. একটি ডিমের সাদা অংশ (অল্প বিট করে নেওয়া)।
৩. তিন চা চামচ মরিচ গুঁড়া।
৪. দুই চা চামচ জিরা গুঁড়া।
৫. দুই চা চামচ চিনি।
৬. স্বাদমতো লবণ।
ওভেন রোস্টেড কাজুবাদাম যেভাবে তৈরি করতে হবে
১. প্রথমেই ২৫০ ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় ওভেন প্রি-হিট করতে হবে।
২. এবারে বড় একটি পাত্রে ডিম ও বাদাম একসাথে মিশিয়ে পনের মিনিট রেখে দিতে হবে। পনের মিনিট পর বাড়তি ডিম ছেঁকে ফেলতে হবে।
৩. ডিমমিশ্রিত কাজুবাদামে মরিচ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, লবণ ও চিনি দিয়ে চামচের সাহায্যে ভালোভাবে মাখাতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে সবগুলো বাদামে যেন সমানভাবে মসলা মাখানো হয়।
৪. একটি বেকিং ট্রের উপরে কাগজ বিছিয়ে তার উপরে মসলা মিশ্রিত কাজুবাদামগুলো ছড়িয়ে দিতে হবে। একটা বাদামের সাথে আরেকটা বাদাম যেন না লেগে যায় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।
৫. প্রি-হিটেড ওভেনে একই তাপমাত্রায় ৫০-৫৫ মিনিট বেক করে বের করতে হবে। ঠান্ডা হলে কাঁচের পাত্রে সংরক্ষণ করতে হবে।