তৈরি করুন তিরামিসু আইসক্রিম
কফি ও পনিরের স্বাদ মিলেমিশে তৈরি হয় ভিনদেশীয় মুখরোচক ডেজার্ট তিরামিসু।
এই তিরামিসুর স্বাদ যদি আইসক্রিমেও আনা যায় তবে কেমন হয়? প্রচলিত ভ্যালিনা, চকলেট কিংবা স্ট্রবেরি স্বাদের আইসক্রিমের বাইরে নতুন স্বাদের আইসক্রিমের স্বাদ নিতে চাইতে সহজ রেসিপিতে তৈরি তিরামিসু আইসক্রিম তৈরি করে নিতে পারেন সহজেই।
তিরামিসু আইসক্রিম তৈরিতে যা লাগবে
১. দেড় কাপ দুধ।
২. আধা কাপ ক্রিম।
৩. আধা চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স।
৪. তিনটি ডিমের কুসুম।
৫. আধা কাপ চিনি।
৬. এক কাপ মাসকারপন পনির।
৭. এক টেবিল চামচ কফি পাউডার।
৮. ১/৪ কাপ এক্সপ্রেসো।
তিরামিসু আইসক্রিম যেভাবে তৈরি করতে হবে
১. পাত্রে দুধ ও ক্রিম একসাথে মিশিয়ে গরম করতে হবে। কিছুক্ষণ নেড়ে অল্প ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে ভালমতো নাড়তে হবে।
২. এর মাঝে ডিমের কুসুমের সাথে চিনি মিশিয়ে ক্রিমি মিশ্রণ তৈরি করতে হবে। এতে মাসকারপন পনির মিশিয়ে হুইস্ক করতে হবে।
৩. ডিমের মিশ্রণে ১/৪ ভাগ গরম দুধ দিয়ে ভালোভাবে হুইস্ক করতে হবে। এবারে এই ডিমের মিশ্রণ গরম দুধের পাত্রে ঢেলে মাঝারি আঁচে নাড়তে হবে ধীরে ধীরে। ৫-১০ মিনিট এভাবে নাড়ার পর দুধ টেনে ঘন হয়ে আসবে।
৪. ঘন দুধের মিশ্রণ নামিয়ে ঠাণ্ডা করে এক ঘন্টা ডিপ ফ্রিজে রাখতে হবে। এক ঘন্টা পর বের করে এতে কফি গুঁড়া ও এক্সপ্রেসো মিশিয়ে হুইস্ক করে সারা রাতের জন্য ডিপে রেখে দিতে হবে।
আইসক্রিম তৈরি হয়ে গেলে চকলেট ও চকলেটের গুঁড়ার সাথে পরিবেশন করতে হবে।
আরও পড়ুন: কফি ও কোকোয়ার স্বাদে মজাদার তিরামিসু