নতুবা প্রতিনিয়ত একই স্বাদের খাবার খাওয়া হলে খুব সহজেই খাবারে অনীহা চলে আসে। তাই খাবারে অ স্বাদে স্বাদে ভিন্নতা আনতে তৈরি করতে হবে ব্যতিক্রম কিছু। কোন ফলের নয়, এবারে খাবারের স্বাদ বাড়াতে তৈরি করে নিন সবজির আচার। আলুভর্তা, স্যান্ডউইচ, খিচুড়ির সাথে সবজির আচার যোগ করবে ভিন্ন মাত্রা।
শুনতে কিছুটা অদ্ভুত মনে হলেও, একবার খেয়ে দেখুন কেমন হতে পারে এই ভিন্ন আচার।
১. ১টি পেঁয়াজ।
২. ২টি গাজর।
৩. ১টি শসা।
১. দেড় কাপ পানি।
২. দেড় কাপ সাদা ভিনেগার।
৩. ১ টেবিল চামচ লবণ।
৪. ১ টেবিল চামচ চিনি।
৫. ১ টেবিল চামচ কালো গোলমরিচ।
৬. ৩টি তেজপাতা।
৭. ৩টি মৌরি।
১. নিজের পছন্দ মতো সবজিগুলো কেটে শুষ্ক, পরিষ্কার অ বায়ু চলাচলমুক্ত জারে রাখতে হবে।
২. একটি সসপ্যানে পানি দিয়ে এতে ভিনেগারের সাথে লবণ, চিনি ও সব মশলা দিয়ে ১০ মিনিট সময় নিয়ে পানি ফুটাতে হবে।
৩. গরম লবণাক্ত সিরাপটি কেটে রাখা সবজিগুলোতে ঢেলে ফ্রিজে কিছুক্ষণ রেখে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করতে হবে।
আরও পড়ুন: সহজ রেসিপিতে বড়ইয়ের টক-ঝাল-মিষ্টি আচার
আরও পড়ুন: লোভনীয় স্বাদের টক-ঝাল রসুনের আচার