সেক্ষেত্রে স্ন্যাক্স ঘরানার এই খাবারগুলোর সঙ্গে নতুন কিছু খেতে চাইলে ঘরেই তৈরি করে নেওয়া যাবে মজাদার মেক্সিকান সালসা।
মেক্সিকান খাবারের স্বাদ ঘরে বসে পাওয়ার জন্য খুব বেশি কষ্ট করার প্রয়োজন নেই। অল্প কয়েকটি উপাদান ও আধা ঘণ্টা সময়ের মাঝেই তৈরি করে নেওয়া যাবে মজাদার এই খাবারটি। এছাড়া শুধু স্ন্যাক্স নয়, ভাত কিংবা খিচুরির সাথেও দারুণ মানিয়ে যাবে ঝাল সালসা।
১. ৫টা টমেটো।
২. ১টি বড় পেঁয়াজ।
৩. ৬ কোয়া রসুন।
৪. ১ টেবিল চামচ জিরা গুঁড়া।
৫. ২-৪টি শুকনা মরিচ।
৬. দেড় টেবিল চামচ লেবুর রস।
৭. ৪ টেবিল চামচ ধনিয়া।
৮. ১০টি জালাপিনো।
৯. ১ চা চামচ লবণ।
১০. ১ টেবিল চামচ তেল।
১. মাঝারি আঁচে কড়াই গরম করে এতে টমেটো, রসুন ও পেঁয়াজ হালকা ভেজে নিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে যেন পুড়ে না যায়।
২. পেঁয়াজ ও রসুন উঠিয়ে আলাদা করে রাখতে হবে এবং টমেটো ঠাণ্ডা করে টমেটোর খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।
৩. তেল ছাড়া টমেটো, রসুন, পেঁয়াজ, শুকনা মরিচ, জালাপিনো সহ অন্যান্য সকল মশলা একসাথে কড়াইতে দিয়ে দিতে হবে।
৪. চুলার আঁচ একেবারেই কমিয়ে সকল উপাদান ভালোভাবে মেশাতে হবে। কোন পানি যোগ করা যাবে না। টমেটোর পানিতেই সকল মশলা মিশে যাবে।
৫. সকল উপাদান নরম হয়ে মিশে গেলে সবশেষে তেল দিয়ে পুনরায় নেড়ে নিতে হবে।
লবণ ঠিক আছে কিনা দেখে সালসা নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
আরও পড়ুন: তিরিশ মিনিটে নারিকেল দুধে ফুলকপি ডাল
আরও পড়ুন: মুচমুচে মজাদার পনির সমুচা