আদার রয়েছে নানান ঔষধিগুণ। তবে করোনা মহামারীর পর থেকে আদার কদর যেন বেড়ে গেছে বহুগুণে। স্বাস্থ্যবিশেষজ্ঞরা নিয়মিত আদা খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন।
তবে আদা বেশিদিন ভালো থাকে না। একটা আদা থেকে একটু কাটলে বাকিটা বেশিরভাগ সময়েই নষ্ট হয়ে যায়। আদা যাতে নষ্ট না হয়ে যায় সেটা জানতে নিচের লেখাটি সম্পূর্ণ পড়ুন।
১। যদি একটি গোটা আদা তিন-চার দিনে শেষ করে ফেলতে চান, তা হলে রান্নাঘরে রাখতেই পারেন। সরাসরি সূর্যের আলো পৌঁছয় না, এমন জায়গায় রাখতে পারেন।
২। ফ্রিজে রাখলে একটি টিস্যু পেপারে ভাল করে মুড়ে একটি বায়ুবন্ধ কৌটায় রেখে দিন। এ ভাবে আদা ভাল থাকবে বহু দিন। খোসা ছাড়াবেন না, খোসা ছাড়ালে বেশি দিন ভাল থাকবে না।
৩। যদি আদা কেটে খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে রাখতে চান, তা হলে একটি বায়ুবন্ধ কৌটায় ফ্রিজারে রেখে দিতে পারেন। এ ভাবে আরও দীর্ঘ দিন ভাল থাকবে। রান্নার কিছুক্ষণ আগে বার করে রেখে দিন। তার পর গ্রেটারে থেঁতো করে নিন।
৪। অর্ধেক পানি, অর্ধেক ভিনিগারের সঙ্গে সামান্য একটু চিনি মিশিয়ে একটি শিশিতে রাখুন। তার মধ্যে আদার খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট করে কেটে রেখে দিন। এভাবে আচারের মতো রেখে দিলেও আদা বহু দিন ভাল থাকবে।