গতরাতের থেকে যাওয়া বাসি ভাত ও মাংস রান্না আছে কি ফ্রিজে? সেটা দিয়ে চাইলে তৈরি করে নিতে পারবেন মজাদার চিকেন ফ্রাইড রাইস। ছুটির দিনের সকালে নাস্তা বানানোর ঝামেলা থেকে কিছুটা হলেও মুক্তি পাওয়া দারুণ সহজ এই রেসিপিতে।
১. সয়াবিন তেল।
২. ৩ টি ডিম।
৩. কালো গোলমরিচের গুঁড়া।
৪. ফ্রিজে থাকা দুই-তিন কাপ ভাত।
৫. ৭ টি কাজুবাদাম কুঁচি।
৬. ১ টেবিল চামচ সয়া সস।
৭. ১ টেবিল চামচ টমেটো সস।
৮. ৩-৪ টি মাঝারি আঁকারের পেঁয়াজ কুঁচি।
৯. ৫-৬ টি কাঁচামরিচ।
১০. ফ্রিজে থাকা রান্না মাংস।
১১. লবণ স্বাদমতো।
১. কড়াইতে দুই চা চামচ তেল দিয়ে গরম হবার জন্য অপেক্ষা করতে হবে। তেল গরম হলে ফেটানো ডিম দিয়ে গুঁড়া করে ভেজে নিতে হবে। ডিম ভাজা হয়ে গেলে ভিন্ন পাত্রে তুলে রাখতে হবে।
২. কড়াইতে পুনরায় তেল দিয়ে পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ হালকা ভেজে নিতে হবে। ভাজা পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচে ঠান্ডা ভাত দিয়ে দিতে হবে। ভাত ভালোমতো গরম হয়ে গেলে এতে একে একে ভেজে রাখা ডিম, বাদাম, সয়া সস, টমেটো সস, ফ্রিজে থাকা মাংস, গোল মরিচের গুঁড়া ও স্বাদমতো লবণ দিতে হবে। সকল উপাদানের সঙ্গে ভাত ভালোমতো ২-৩ মিনিট নেড়েচেড়ে কড়াইয়ের মুখ বন্ধ করে রাখতে হবে।
৩. মিনিট দশেক পর কড়াইয়ের মুখ খুলে লবণ চেখে গরম গরম নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।